Это замечательное блюдо в приготовлении чем-то напоминает плов - мясо, овощи, крупа и по вкусу оно не хуже. Признаюсь, что гречку я не очень люблю и готовлю достаточно редко, не смотря на это она очень полезна и должна входить в рацион каждого человека. Благодаря этому рецепту у вас останутся только приятные впечатления об этой крупе.
Куриное филе (я готовил из грудок) вымыть и нарезать небольшими кубиками. Приправить черным молотым перцем и базиликом, перемешать.
На сковороде разогреть растительное масло. Выложит мясо и обжарить его на сильном огне, примерно 7-10 минут.
Пока курица обжаривается, лук нарезать тонкими полукольцами.
Морковь очистить, натереть на терке, а зелень укропа мелко порубить.
Добавить овощи к мясу, перемешать и продолжить обжаривать еще около 5 минут.
Томатную пасту развести в воде, добавить соль. Как следует перемешать.
Гречневой крупы взять чуть больше половины пиалы. Промыть.
Мясо с овощами залить томатом и выложить гречку. Выдавить зубчик чеснока. Перемешать в сковороде все ингредиенты, накрыть крышкой и готовить на среднем огне около 15-20 минут, пока вся вода не испарится. Если гречка не подойдет, можно добавить еще немного воды.
Наша гречка по-купечески готова, можно подавать к столу.
Лучше всего это блюдо сочетается со свежими овощами, поэтому к нему приготовил по классическому рецепту.
- Курица (грудка) - 1 шт.
- Гречневая крупа - 1.5 стакана
- Лук репчатый крупный - 2 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Лавровый лист - 1 шт.
- Соль и специи - по вкусу
- Admin
- Комментариев: 0
- Дата публикации: 19 апреля 2019
Пошаговый рецепт приготовления с фото каша гречневая с куриной грудкой. Гречневая каша – является одним из полезных представителей каш. Гречневая крупа насыщенна многими микроэлементами. Она превосходно подходит людям любого возраста (малышам и представителям пожилого возраста). О куриной грудке можно сказать, что она диетическая и сухая, поэтому не все любят её кушать. Но как раз в этой каше она проявляет все свои ценные качества. В данном блюде грудка получается в меру сочной, а не сухой.
Рецептурный состав:
Способ приготовления
Гречневая каша - является одним из полезных представителей каш. Гречневая крупа насыщенна многими микроэлементами. Она превосходно подходит людям любого возраста (малышам и представителям пожилого возраста).
Гречневую кашу в нашей семье очень даже уважают и при любом удобном случае мы её готовим.
О куриной грудке можно сказать, что она диетическая и сухая, поэтому не все любят её кушать. Но как раз в этой каше она проявляет все свои ценные качества. В данном блюде грудка получается в меру сочной, а не сухой.
В одном из разговоров, со своей подругой, я удивилась тому, что гречневую кашу кто - то может не любить. Она поведала мне свою проблему, которая касается питания её детей. Выяснилось, что детвора не любит гречку. Я поинтересовалась, как она её готовит и выяснилось, что она просто отваривает гречку и подает её с подливом.
Я подумала, что такая гречка просто наскучила домочадцам и порекомендовала ей приготовить мой вариант гречневой каши с куриной грудкой.
Спустя некоторое время наш разговор опять зашёл об еде, и я поинтересовалась, как кушают гречку в новом исполнении. Подруга радостно сообщила, что рекомендованное блюдо расходиться на ура.
«Вот и хорошо» - подумала я.
Давайте и мы с вами начнём готовить эту вкусную и питательную кашу!
Первоначальный состав продуктов.
Как мы видим наша каша, имеет простой состав: куриная грудка, гречка, лук, морковь, лавровый лист и специи.
Пошаговое описание с фото каша гречневая с куриной грудкой.
1. Подготовка ингредиентов.
Перед тем как начать приготовление основы гречневой каши, нам нужно подготовить продукты. Для этого делаем вот что:
- головку репчатого лука - очищаем от шелухи, промываем в воде и разрезаем на две части. Затем каждую часть надсекаем вдоль на бруски. А бруски в свою очередь шинкуем на мелкие кусочки, толщиной в 0,5 мм.
- морковь - тщательно промываем в теплой воде от грязи и снимаем верхний слой. Очищенную морковь натираем на крупной терке.
Моя бабушка советовала натирать морковку с толстого конца. И правда, когда вся морковь натёрта, то в пальцах остаётся маленький кусочек, который можно просто съесть.
- куриную грудку нужно очистить от кожицы она нам не нужна. Затем её нужно промыть в холодной воде и обсушить. Подготовленное таким образом мясо нарезаем на средние кусочки 3х3 см.
Я косточки с грудки не удаляю, т.к. считаю, что они дают своеобразный навар для каши.
Вот ингредиенты подготовлены, приступаем к их поджариванию.
2. Приготовление поджарки.
В сковородку наливаем 10 ст. ложек подсолнечного масла. Включаем огонь на максимум и ждём, когда масло нагреется. В разогретое масло закладываем нашинкованный лук и жарим периодически помешивая не убавляя огонь в течении 3 минут.
По истечении времени закладываем порезанную куриную грудку и жарим на сильном огне, при постоянном помешивании 5 минут. За это время она приобретет белый цвет.
Почему куриную грудку нужно укладывать именно в такой последовательности? Это связанно с тем, что грудка и так сухая, а если её положить первой на сковороду, то её поры запечатаются и от сухости, в дальнейшем мы не сможем избавиться. Когда же грудка обжаривается в соке лука, то она им пропитывается и насыщается влагой.
Последней добавляется натёртая морковь. Считается, что морковь (при жарке) впитывает предыдущие соки, а затем отдает их при варки. Жарим морковь 4 минуты, затем убавляем огонь до минимума и жарим ещё 7 минут, не забывайте постоянно перемешивать содержимое.
3. Подготовка гречки.
Прежде чем начинать варить гречку, её нужно:
- перебрать, т.е. высыпаем на стол необходимую норму и убираем из основной массы крупинки с черной оболочкой. Это нужно сделать для того, чтобы не вылавливать шелуху из готового блюда.
- пересыпаем в миску и промываем в холодной воде. Эту процедуру нужно провести, как минимум 2 раза, всё зависит от загрязнённости крупы. Промывка крупы не несет в себе другого смысла, кроме как смыть грязную пыль.
Гречка промыта, теперь её нужно отцедить от воды. Для этого подойдёт дуршлаг и миска. В дуршлаг высыпаем крупу и оставляем на 15 - 20 минут, периодически перемешивая.
Гречка слегка высохла, теперь нам нужно нагреть абсолютно сухую сковороду (без масла) и выложить на неё гречку. Обжариваем её в течении 7 минут при постоянном помешивании - следите за тем, чтобы крупа не подгорела.
4. Варим кашу.
Прежде чем приступить к окончательному приготовлению каши нам нужно подготовить зарвак. А готовиться он так:
- в 2 - х литровую кастрюлю наливаю 2 стакана (по 250 мл.) холодной воды,
- закладываю поджарку,
- добавляю 1 ч. ложку соли.
- закладываем лавровый лист,
- прибавляем черный молотый перец и приправу,
- включаем газ на максимум и ждём, когда закипит.
Как только жидкость закипела, снимаем пену, убавляем огонь до лёгкого кипения и варим 20 минут.
Прошло 20 минут, теперь вспоминаем про обжаренную гречку . К готовому зарваку добавляем ещё 1,5 стакана холодной воды, подсаливаем если общая масса не досолена.
Считается, что водяную основу под каши такого типа нужно слегка пересаливать, для того чтобы равномерно просолить крупу. А как вам подходит больше выбирайте сами.
К жидкой массе добавляем 1 ст. ложку (с горкой) сливочного масла. Увеличиваем огонь до максимума. Как только вода закипит, в неё засыпаем обжаренную гречку - не перемешивая с содержимым, а лишь слегка разравнивая по поверхности. Накрываем крышкой и ждём, когда закипит.
Каша з акипела (не снимая крышки), убавляем газ до самого минимума и варим 15 - 20 минут. Через это время крышку нужно приподнять и раздвинуть крупу. В каше должно присутствовать очень немного жидкости, но в тоже время она не должна быть сухой.
Каша готова, выключаем газ, накрываем кастрюлю махровым полотенцем и оставляем на 20 минут - пусть дойдет до полного созревания.
Вот каша гречневая с куриной грудкой готова. Выкладываем её на тарелку и приглашаем всех к столу.
Приятного аппетита!
гречневая каша с куриной грудкой. п/о.Пищевая ценность:
- Калории: 1454 ккал. ,
- Жиры: 13 г.
- Углеводы: 115 г.
3. К луку добавляем свиную грудку, которую предварительно нужно порезать на средние кусочки и всё перемешиваем.
4. Грибы, промываем, отделяем шляпки от ножек и нарезаем на пластинки. Затем шампиньоны добавляем к грудинке, солим и посыпаем порошком из сухих грибов для аромата. Ингредиенты тушим при постоянном помешивании до полуготовности грибов.
5. В 2 горшочка (средних размеров) закладываем равные порции обжаренную грудинку с луком и грибами, по 0,75 стакана гречки, по 0,5 шт. лаврового листа и заливаем по 1,5 стакана бульона из кубиков в каждый горшочек. Получается воды должно быть больше, чем крупы (0,75 стакана крупы и 1,5 стакана воды).
6. Духовку заранее нагрели, ставим в неё наши горшочки, которые нужно накрыть крышками или фольгой и готовить при 220 градусах в течение 50 минут.
Вкусная гречневая каша с грудинкой и грибами готова!
Приятного аппетита!
Каша гречневая с грибами.
Состав:
Крупа гречневая - 1,5 стакана
Лук репчатый - 3 шт.
Шампиньоны - 12 шт.
Сливочное масло - 5 ст. ложек
Приготовление каши гречневой с грибами.
1. Грибы промываем и отвариваем в течение 10 минут с момента закипания. Остужаем и нарезаем на средние кусочки.
2. Лук очищаем от шелухи, промываем в воде и режим средними кубиками.
3. В сковородке разогреваем 3 ст. ложки сливочного масла и закладываем лук, который обжариваем до золотистого цвета.
4. Нарезанные грибы добавляем к луку и обжариваем в течение 3 минут на среднем огне.
5. Гречку перебираем и промываем в теплой воде, сливаем воду и добавляем в сковородку к луку и грибам, перемешиваем и обжариваем все в течение 2 минут.
6. Затем обжаренные ингредиенты складываем в кастрюлю, заливаем 3 стаканами кипящего бульона, досаливаем по вкусу, доводим до кипения, убавляем огонь до самого малого и варим под крышкой до выпаривания жидкости.
7. По истечении времени, выключаем огонь, открываем крышку, добавляем растопленное сливочное масло (по поверхности), укутываем полотенцем и оставляем на 10 минут - пусть дойдёт.
Приятного аппетита!
Гречневая каша по-русски.
Состав:
Крупа гречневая - 250 гр.
Грибы свежие - 150 гр.
Грибы сушеные - 25 гр.
Репчатый лук - 1 шт.
Масло сливочное - 50 гр.
Вода - 500 мл
Соль по вкусу
Приготовление гречневой каши по-русски.
Крупу и грибы будем готовить по отдельности.
Готовим кашу.
1. Для этого нужно взять 500 мл воды, залить её в кастрюлю, посолить, засыпать в неё сухие грибы, которые предварительно нужно истолочь в пыль и довести жидкость да кипения.
2. Гречку перебираем и промываем в теплой воде, сливаем воду и добавляем в кипящую воду. Доводим гречку до кипения, убавляем огонь до самого малого и варим крупу под крышкой до впитывания жидкости.
Лук очищаем от шелухи, промываем в воде и шинкуем средними кубиками.
В сковородке растапливаем 50 гр. сливочного масла и закладываем лук, который обжариваем до бледно золотистого цвета.
К луку добавляем свежие грибы, которые нужно очистить и нарезать на средние кубики, солим по вкусу и жарим ещё 7-10 минут.
Горячую, готовую гречку смешиваем с луком и грибами и подаем к столу.
Вкусная гречневая каша с грибами готова!
Приятного аппетита!
Гречка - крупа на все времена. Помню, как раньше, в трудные времена, ее продавали только по талонам и для диабетиков. Это практически единственная крупа, содержащая в своем составе железо, которое легко усваивается.
Ее можно готовить на гарнир и как полноценное блюдо с мясом и овощами. Сегодня готовим гречку с куриным филе. Много времени на это не понадобится, и мясо получается мягким, и крупа рассыпчатой.
Нам понадобятся все продукты по списку.
Куриное филе нарезать произвольными кусочками.
Лук и морковь измельчить. Морковку можно и натереть, если кто любит. Я предпочитаю нарезать вручную.
Эту кашу удобнее всего готовить в казане, а мне нравится антипригарный ковшик. Разогреть в нем растительное масло и обжарить куриное филе до легкой золотистости. Посолить.
Добавить измельченные лук и морковь. Обжарить три минутки, помешивая. Добавить любимые специи.
Влить 150 мл кипяченой воды. Довести до кипения, закрыть крышкой и потушить почти до полного выкипания воды.
Добавить промытую гречку и снова залить водой. Соотношение воды и гречки - 1:2. Я готовлю все на глаз. Довести до кипения, уменьшить огонь и томить под крышкой, пока крупа не станет разваристой.
Любителям вязкой каши можно влить побольше воды. Довести кашу до вкуса, если нужно - подсолив.
Гречка с куриным филе готова. Подавайте ее с овощами, соленьями.
Приятного аппетита!
Для того чтобы запечь курицу в духовке с гречкой, понадобится глубокая форма с крышкой или утятница. Если такой посуды нет, то можете взять небольшой противень, а вместо крышки использовать фольгу. Главное, чтобы пар не выходил, тогда курица получится очень сочной, будет таять во рту, а гречка рассыпаться. Переворачивать в процессе приготовления ничего не нужно, что тоже большой плюс для современной хозяйки!
Общее время приготовления: 70 минут
Время приготовления: 60 минут
Выход: 6 порций
Ингредиенты
- крупа гречневая — 2 ст.
- курица целая или частями — 1 кг
- репчатый лук — 1 шт.
- морковь — 1 шт.
- растительное масло — 1 ст. л.
- сливочное масло — 30 г
- вода — примерно 400 мл
- соль и перец — по вкусу
- смесь итальянских трав — по желанию
Приготовление
В первую очередь я очистила и измельчила овощи: лук - кубиком, морковь - на крупной терке. Пассировала их на растительном масле, то есть довела до мягкости.
Гречневую крупу (2 стакана, 1 ст. = 200 мл) перебрала и промыла. Засыпала в глубокую жаропрочную форму и смешала с овощной поджаркой.
Сверху на гречку выложила кусочки курицы, предварительно натертые солью и перцем. При желании можно использовать свои любимые приправы, например, хмели-сунели или смесь итальянских трав. Мясо должно быть уложено плотненько, кожицей вверх. Подойдет любая часть курицы на кости, кроме грудки (ее лучше оставить для приготовления других блюд).
Для особого сливочного вкуса, который прекрасно гармонирует с гречкой, я добавила масло, нарезанное кусочками. Залила содержимое формы горячей подсоленной водой - количество жидкости должно быть таким, чтобы курица был покрыта почти полностью. В мою 2-литровую форму ушло 400 мл воды, но здесь многое зависит от диаметра и плотности укладки продуктов.
Закрыла форму крышкой и отправила в духовку, заранее разогретую до 180-190 градусов. Если крышки у вас нет, то плотно упакуйте фольгой. Запекала в течение 1 часа. Открывать крышку или переворачивать не нужно!
За это время гречка распарится, а курочка дойдет до полной готовности, мясо будет легко отделяться от костей. Если хотите получить румяную корочку, то можно в самом конце убрать крышку (осторожно, пар!) и запекать еще 5-7 минут при 200-220 градусах.
Курица в духовке с гречкой получается очень вкусной и сочной. Подавать блюдо следует в горячем виде, можно дополнить нарезкой или салатом из свежих овощей, соленьями. Выход - 6-8 порций. Приятного аппетита!
Пошаговые рецепты вкусной гречневой каши с курицей в духовке, кастрюле, мультиварке и сотейнике (+ рецепт с фото)
2019-04-17 Рида Хасанова и Алена КаменеваОценка
рецепта
Время
(мин)
Порций
(чел)
В 100 граммах готового блюда
11 гр.
6 гр.
Углеводов
17 гр.163 ккал.
Вариант 1: Гречневая каша с курицей в духовке
Сегодня я хочу вам рассказать очень простой и вкусный рецепт сытного блюда, которое отлично подойдет как для обеда, так и для ужина. Если вы любите гречку в дополнении мяса, мой рецепт вам точно понравится, так как готовить я предлагаю все вместе, от чего сама каша станет только насыщеннее и вкуснее.
Помимо прочего добавим сюда грибной вкус за счет сухих лисичек, но также можно использовать другие сухие грибы - белые, подберезовики или не использовать их вовсе, каша все равно будет вкусной . Гречка в духовке получается рассыпчатой, очень-очень вкусной, вам непременно понравится, можно добавить лишь свежие овощи и зелень, ну это все уже по вашему вкусу.
Ингредиенты:
- гречневая крупа - ½ стакана;
- куриные голени - 2 шт.;
- сухие лисички - 10 г;
- морковь - 1 шт.;
- лук репчатый - 1 шт.;
- чеснок - 2-3 зубчика;
- паприка, соль, перец, чеснок сухой - по вкусу;
- масло растительное - 1 ст.л.;
- вода - 1,2 стакана.
.jpg)
Пошаговый рецепт с фото
Подготовить куриные голени - сполоснуть, просушить. После голени немного промариновать - натереть мясо солью, перцем, паприкой, сухим чесноком. По желанию можно использовать свои любимые специи. Мясо поставить в холодильник на 20-30 минут.
.jpg)
Сухие лисички переложить в плошку, залить теплой водой и оставить на 15 минут.
.jpg)
Тем временем, пока ингредиенты подготавливаются, очистить одну крупную морковь и луковицу, овощи сполоснуть и просушить. Морковь нарезать средними по размеру брусочками, луковицу нарезать полукольцами или кубиками, пару зубков чеснока нарезать произвольно. В ложке растительного масла поджарить овощи пару минут.
.jpg)
В отдельную миску переложить овощи со сковороды, добавить гречку, замоченные грибы. Всыпать соль и перец, перемешать хорошо все.
.jpg)
В форму для запекания переложить гречку, сюда же поместить куриные голени. Жидкость, в которой настаивались лисички, процедить и добавить в форму к гречке.
.jpg)
Залить все ингредиенты теплой водой, форму запечатать фольгой и отправить в духовку. Готовить гречку 50 минут при 170 градусах.
.jpg)
Приятного аппетита!
.jpg)
Вариант 2: Быстрый рецепт гречневой каши с курицей
Мультиварка - отличный выход, когда времени впритык, а нужно приготовить обед или ужин. Подстроившись под режимы конкретной мультиварки, вы будете создавать в ней шедевры кулинарного мастерства без большой потери своего времени.
Ингредиенты:
- один куриный окорочок;
- один помидор;
- стакан гречневой крупы;
- 50 г сливочного масла;
- 5-6 г соли;
- щепотка молотого перца.
Как быстро приготовить гречневую кашу с курицей
Куриный окорочок сполосните и нарежьте по суставам на 2-3 части. Помидор измельчите в пюре.
В чаше мультиварки растопите сливочное масло и обжарьте курицу в режиме «Жарка» до поджаристой корочки.
Добавьте помидорное пюре, промытую гречку, подогретую воду, соль и молотый перец. Перемешайте и закройте крышку мультиварки.
Выставите режим «Гречка» и ждите сигнала выключения - тогда блюдо готово.
Если модель вашей мультиварки не имеет указанного режима, воспользуйтесь режимом «Тушение» или «Суп» на один час. А дальше смело занимайтесь другими делами, мультиварка сделает всё за вас.
Вариант 3: Гречневая каша с курицей в духовке
Этот вариант рецепта более праздничный. Запеченная в духовке курица на подушке из овощей и гречневой крупы может быть подана как главное блюдо даже на новогодний стол. Если при запекании использовать красивую керамическую форму или утятницу, блюдо к столу подаётся прямо в ней.
Ингредиенты:
- 200 г гречневой крупы;
- полкило куриных голеней;
- одна луковица;
- одна морковь;
- пару зубчиков чеснока;
- 2 ст. л. томатной пасты;
- 1 ч. л. столовой горчицы;
- 30 мл подсолнечного масла;
- 50 г твёрдого сыра;
- 5-6 г соли;
- специи.
Как приготовить
Гречневую крупу переберите и промойте. Залейте в чашке кипятком и пока отставьте в сторону. Зёрна должны набухнуть до полуготовности.
Курицу сполосните и чуть обсушите полотенцем. При желании срежьте с каждой голени суставы. Натрите смесью столовой горчицы, подсолнечного масла, соли и специй. Дайте немного промариноваться.
Проведите первичную обработку овощей и нарежьте их на ломтики. Чеснок можно измельчить в пюре или положить целыми зубчиками. Смешайте овощи в миске с томатной пастой.
Спустя 20-30 минут выложите гречку (без воды) на противень и разровняйте. Лук, морковь и чеснок распределите по крупе. Наверх выложите куриные голени.
Противень закройте слоем пищевой фольги. Закрепите её с боков. Если такой фольги не нашлось, приготовьте блюдо в кулинарном рукаве.
Отправляйте гречку с овощами и курицей в разогретую духовку при 180-200°С на час.
Сыр натрите на тёрке. За 10 минут до окончания времени приготовления достаньте противень. Снимите фольгу. Посыпьте блюдо сыром и отправьте допекаться, но уже без верхнего слоя фольги. Получится запеченная сырная корочка на румяной курице.
Когда достанете готовую гречневую кашу с курицей из духовки, её можно посыпать мелкорубленой пряной зеленью. Рецепт подходит не только для противня или формы, но и для керамических кулинарных горшков различных объёмов.
Вариант 4: Гречневая каша с курицей и сухофруктами
Сладкоежкам особенно понравится рецепт сладковатой гречки с сухофруктами. Для рецепта можно выбрать не только чернослив или курагу, но и изюм без косточек, кизил или другие виды на ваш вкус. Подчеркнуть вкус может добавление к ингредиентам чайной или десертной ложки цветочного мёда.
Ингредиенты:
- стакан гречки;
- два стакана фильтрованной воды;
- полкило куриные бедер;
- одна луковица;
- 50 г чернослива без косточек;
- 4-5 шт. кураги без косточек;
- 40 мл подсолнечного масла;
- 5 г сливочного масла;
- соль, приправы.
Пошаговый рецепт
Подготовьте продукты. Все сухофрукты промойте и замочите в тёплой воде. Затем нарежьте на крупные куски. Курицу сполосните, при желании срежьте кожу и жирок, но это не обязательно. Лук почистьте и помойте, нарежьте кубиком.
В сотейнике разогрейте смесь сливочного и подсолнечного масла. На ней обжарьте куски курицы до золотистой корочки при сильном огне. Затем огонь уменьшите. Добавьте лук и жарьте вместе пару минут.
Введите в сотейник сухофрукты, соль и приправы. Перемешайте и пассируйте ещё 1-2 минуты.
Влейте воду и добавьте промытую гречневую крупу. Убавьте огонь и закройте сотейник крышкой. Тушите полчаса. В это время пару раз проверьте, не выкипела ли вода раньше, чем блюдо приготовилось. В этом случае убавьте огонь и влейте немного горячей кипячёной воды.
Вместо фильтрованной воды для приготовления можно использовать сваренный заранее мясной или куриный бульон. Так блюдо станет сытнее и ароматнее.
Вариант 5: Гречневая каша с курицей в томатном соке
Томатный сок для рецепта подойдёт и магазинный и собственного производства. Его также можно заменить натуральными помидорами. Ещё в список ингредиентов можно добавить ягоды барбариса и сушёный имбирь.
Ингредиенты:
- 200 г крупы гречневой;
- 200 г филе куриного;
- половина стакана томатного сока;
- 15 мл соевого соуса;
- 1,5 ст. фильтрованной воды;
- один сладкий перец;
- 20 мл растительного масла;
- одна морковка;
- соль, специи.
Как приготовить
Куриное филе нарежьте на порционные куски. Перец и морковь после первичной обработки (очистка, мытьё) нарежьте кубиком или соломкой. Допускается взять для приготовления быстрозамороженные овощи.
В кастрюле или утятнице разогрейте масло, обжарьте в ней куски курицы. Добавьте овощи. Перемешайте.
Влейте соевый соус, заправьте массу солью и специями.
Влейте томатный сок и воду, добавьте промытую под проточной водой гречневую крупу. Всё перемешайте и доведите до кипения. Убавьте огонь и накройте крышкой. Тушите до готовности гречки и мяса.
Гречневая каша с курицей может быть приготовлена не только с томатным соком, но и с пастой или кетчупом. Выбирайте ингредиенты по своему индивидуальному вкусу. Приятного аппетита!
Вариант 6: Оригинальный рецепт гречневой каши с курицей
Есть много рецептов приготовления крупы с курицей. В основном они подразделяются на два способа:
- варка крупы и тушение мяса, а затем их соединение;
- обжаривание мяса и тушение его вместе с крупой до готовности.
Лучшим способом считается второй. Так как, зёрна гречки набухают не в простой воде, а в насыщенной мясном или курином бульоне. Но оба рецепта имеют место быть. Очень важно, что такие способы приготовления подходят не только к гречневой крупе, но и к любой другой. То же самое касается и мяса.
Для обогащения вкуса в гречневую кашу с курицей добавляют различные овощи, отварные или обжаренные грибы, специи, наливают сливок или вводят сметану. Ингредиенты отваривают, пассируют, тушат или запекают. Подают блюдо горячим, посыпают мелко нарубленной зеленью или измельчённым сыром.
Ингредиенты:
- 200 г гречневой крупы;
- 200 г куриного филе;
- одна луковка;
- одна морковка;
- 20 мл подсолнечного масла;
- 100 мл сливок;
- пару веточек петрушки;
- по вкусу соль и специи.
Пошаговый рецепт гречневой каши с курицей
Промойте гречневую крупу под проточной водой. Переложите её в кастрюлю и залейте водой чуть выше самой крупы. Посолите и поставьте на сильный огонь плиты. Через 5-6 минут после закипания снимите кашу с плиты, и накройте плотно крышкой. Наверх можно положить кухонное полотенце. Зёрна крупы хорошо набухнут в тепле.
Куриное филе промойте и немного оботрите салфеткой, чтобы не скользило на разделочной доске. Дальше нарежьте на небольшие кусочки. Лук и морковь (после первичной обработки) нарежьте мелкими кубиками. Петрушку мелко нарежьте.
Нагрейте в сотейнике масло и переложите в него курицу. Чуть обжарьте и добавьте овощи. Перемешайте. Когда продукты обжарятся, влейте в сотейник сливки. Тушите блюдо до готовности мяса при почти закрытой крышке на медленном огне.
Итак, крупа хорошо набухла, а курица стала мягкой. Добавьте крупу в сотейник и перемешайте всё. Не забудьте добавить соль и специи, а также рубленую петрушку. Зелень можно взять и сушёную.
Гречневая крупа хорошо набухает и такой каши хватит для всей семьи. По классическому рецепту легко можно высчитать количество продуктов для каши даже на 6-8 порций.