Разные ученые выделяют от 4 до 8 подвидов лосей, которые отличаются между собой строением рогов и размерами. Но среди них только одна разновидность отличается особенно внушительными размерами. Так где же обитает самый большой лось?
Основные характеристики
Самые крупные лоси в мире обитают в северных и центральных районах Камчатского полуострова. Популяция этих животных на Камчатке – это уникальное явление, поскольку люди завезли их сюда специально в начале 80-х г. г. XIX в. из бассейна Анадыря. Новое место обитания оказалось весьма благоприятным, благодаря:
- обилию и разнообразию кормов, в том числе в зимнее время, что способствует более быстрому насыщению и, возможно, как следствие, «гигантизму»;
- более благоприятному мягкому климату, что хорошо сказывается на животных с точки зрения сохранения энергетического потенциала.
Некоторые ученые связывают внушительные размеры камчатского лося с поеданием гигантских зонтичных растений, растущих на Камчатке, которые содержат вещества, провоцирующие усиленную выработку гормона роста.
По внешнему виду камчатский лось похож на своего сородича с Аляски, а ученым удалось также подтвердить их родственные связи на генетическом уровне (они имеют 7 десятков пар идентичных хромосом). Но по последним данным, именно камчатский представитель является самым большим лосем в мире. Вес особей мужского пола достигает 800 кг, длина тела – 346 см, а высота в холке – 239 см. Самки отличаются значительно меньшими размерами – их масса не превышает 400 кг.
Кроме Камчатки, эта разновидность также заселяет бассейны Анадыря, Верхней и Средней Колымы, Пенжины и Индигирки. В связи с этим его иногда называют колымским, пенжинским, чукотским.
Главная гордость лося
У самцов самые большие рога среди всех млекопитающих. Они также являются самыми быстрорастущими тканями среди млекопитающих: ежедневная скорость их роста – 30 см. При этом каждый самец имеет уникальную форму роговой кости, и практически невозможно встретить двух особей с одинаковыми рогами. Они представлены в виде широких лопат с многочисленными отростками (до 18 отростков), средний вес рогов камчатских лосей которых колеблется в пределах 29-33 кг, но у отдельных особей они достигают отметки 40 кг. Формой рогов, которая напоминает соху, животные обязаны еще одним названием – сохатый.
Именно этот предмет гордости является главной добычей для охотников, символом их удачи и ловкости. Иностранные охотники чаще уделяют внимание не столько весу, сколько величине размаха. У камчатских сохатых эти значения колеблются в пределах 153-165 см, а у самых крупных самцов размах составляет до 180 см.
Самыми большими рогами лося, который был пойман человеком, долгое время считался трофей Кеннета Беринга, добытый на Камчатке в 1993 г. В книге рекордов Международного сафари клуба зафиксированы следующие показатели:
- длина одного рога – 127,6 см;
- ширина подъема: 43,8 см левого рога и 44,9 см – правого;
- размах – 171,5 см;
- 13 отростков на левой и 18 – на правой лопате.
Но в 2015 году литовскому охотнику Арунасу Айшпарасу удалось добыть лося, рога которого весили около 50 кг и имели размах 178 см. Именно этот трофей претендует на титул самого крупного в своем роде.
По информации специалистов численность лосей за последние годы только растет. Поэтому на страницах Красной книги он размещен по соседству с теми видами, которым угрожает наименьшая опасность, и охота на них не запрещена.
Лоси – это уникальные животные. Ведь помимо гигантских размеров они имеют ряд других необычных особенностей:
- В воде они могут плыть со скоростью до 10 км/ч, нырять на глубину до 5 метров и задерживать дыхание до 1 минуты.
- Благодаря сильным, длинным ногам животные могут бежать со скоростью до 56 км/ч.
- Особое строение глаз позволяет им замечать движение объектов позади себя, не поворачивая голову.
- Они не способны увидеть неподвижного человека, если он находится на расстоянии нескольких десятков метров.
- Они могут вращать ушами во все стороны и услышать звуки, издаваемые сородичами даже за 3 км.
- Очень длинные ноги доставляют им значительные неудобства при питье. Чтобы утолить жажду, животному приходится заходить глубоко в водоем либо становиться на колени.
- Главное оружие животного не рога, а передние ноги, удар которых может быть смертельным даже для медведя.
- Они любят лакомиться подгнившими яблоками, поскольку процесс брожения вызывает у них чувство эйфории.
Лось является крупнейшим представителем семейства оленевых. Обитает сохатый в Европе, Северной Америке, центральной полосе России, на Дальнем Востоке.
Кто видел сохатого лося, подтвердит, что это животное внушительных габаритов. Так каков же вес взрослого лося, если он такой большой?
Внешний вид
Где живет лось?
Лоси распространены в лесных зонах Северного полушария, реже встречается в лесостепи и степи. В Европе живет в следующих регионах:
В Северной Америке сохатый живет на северо-востоке США, Аляске, в Канаде.
На всей Земле насчитывается порядка 1,5 млн. лосей, 730000 из этого количества живет в России.
Различные источники утверждают, что существует от 4 до 8 подвидов сохатых. Самые крупные представители относятся к подвидам восточно-сибирскому и аляскинскому. Самый маленький – это уссурийский.
Питание, образ жизни
Лоси населяют леса, живут на берегах рек и степных озер, попадаются в зарослях ивняка; в лесотундре – по березнякам и осинникам. В тундре и степи животных можно наблюдать вдалеке от леса.
Огромное значение для животных имеют водоемы , около которых лоси спасаются от жары и находят съедобную водную растительность. В зимний период они предпочитает хвойные и смешанные леса. Где уровень снежного покрова не больше 50 см животные ведут оседлый образ жизни, в более заснеженных регионах зимовать они переходят в места с меньшим количеством снега. К местам зимовок кочевка происходит обычно в конце осени. Первыми идут самки и детеныши, следом за ними – самцы. За день животное может преодолеть 10-15 км. Возвращение на прежнее место жительства происходит в период таяния снега.
Лоси не имеют строго определенного времени отдыха и кормежки . Здесь все диктует сезон. Летом животные преимущественно ночные, зимой активны днем. Локация их стойбищ зависит от наличия корма . В Средней России это молодые сосновые леса, в Сибири – заросли ивняка или березняка, на Дальнем Востоке – редкие хвойные леса. Одно стойло может одновременно занимать несколько сохатых. Есть сведения о том, что на небольшом участке собиралось 100 и более животных.
Вот чем питается лось:
- трава;
- кустарники;
- древесная растительность;
- грибы;
- лишайники.
Летом они достают листики даже с высоких деревьев, любят питаться околоводными и водными растениями, травой. К концу начинают кушать ветви. Во время оттепели – объедают кору. За сутки взрослый лось съедает примерно 30 кг пищи, зимой – около 15 кг . Так, за год лось потребляет больше 7 т корма. Представьте, сколько весит лось потом.
Если численность животных велика, они способны повредить лесные питомники и посадки. Часто животные посещают солонцы, зимой же слизывают соль с дорог.
Лоси – превосходные пловцы и бегуны . Под водой могут находиться более минуты; развиты обоняние и слух, хотя зрение довольно слабое. От хищников защищаются ударами передних ног.
Людей сохатый атакует очень редко, обычно в случае приближения двуногого к детенышам или при прочих раздражителях.
Социальная структура, размножение
Холостые особи обоих полов живут по отдельности, но изредка могут проживать группками по 4-5 животных. Летом и зимой самки живут с лосятами, иногда к ним прибиваются одинокие особи, к весне подобное формирование распадается.
Гон происходит осенью , в это время можно услышать характерный рев самцов. В данный период животные крайне агрессивны и могут даже атаковать человека. Самцы устраивают поединки, в результате которых один из соперников нередко гибнет. Поскольку животные моногамны, они редко спариваются более, чем с одной лосихой.
Беременность длится около 235 дней. На свет появляется один детеныш, хотя у старых самок изредка бывает двойня. Лосята встают на ноги сразу после рождения, а через пару дней способны передвигаться. Половая зрелость наступает примерно в 2 года.
В естественных условиях продолжительность жизни лося составляет порядка 10 лет, в неволе же она может увеличиться до 22 лет.
Хозяйственное назначение
Охотничье-промысловое животное
. В ряде стран его пытались одомашнить, но успехом затея не увенчалась из-за сложности содержания. Но с советских времен в РФ остались две лосефермы: Печоро-Илычского заповедника и Костромская.
Лосиное молоко похоже на коровье, но более жирное, в связи с чем его нередко используют в лечебных целях. Лосиное мясо гораздо вкуснее мяса прочих оленей – мягче и нежнее.
Численность
Большой ущерб популяции наносят браконьеры. Также к сокращению численности животных приводят болезни и травмы, часто становящиеся причиной гибели. Уменьшается количество лосей и из-за хищников.
Годовая смертность у взрослых особей составляет 7-16%; среди молодых, на первом году жизни, – до 50%. На лося охотятся волк и медведь. Как правило, добычей становятся больные, старые и молодые животные. Сильной взрослой особи волк не опасен.
Чаще всего сохатый болеет из-за ленточного червя, поражающего нервную систему, а также из-за клеща.
Часто лосей сбивают машины, и при этом, кстати, нередко страдают водители транспортных средств. Не забываем, весить лось может очень много.
По наблюдениям над лосятами, рожденными в неволе, в первые 10-15 минут они уже могут встать на ноги, но вскоре же падают; шерсть и пуповина в первый день мокрые. На второй день лосенок передвигается лучше, хотя ноги еще вихляют и иногда разъезжаются. С третьего дня ходит свободно, на пятый день его трудно догнать, на десятый не отстает от матери, а в двухнедельном возрасте уже хорошо плавает. В природных условиях лосенок, по крайней мере, в течение недели, остается более или менее на одном месте. Когда самка уходит кормиться или в случае появления человека убегает, лосенок ложится, затаиваясь в траве или кустах; защищать лосенка от человека лосиха не пытается.
Лактация продолжается 3,5-4 месяца, т. е. примерно до гона. Некоторые самки, очевидно, главным образом не участвовавшие в гоне, продолжают лактировать в ноябре-декабре и даже позже. У яловой лосихи, убитой в районе Печоро-Илычского заповедника в конце декабря, сдоили 200 г молока. Бывший с ней лосенок весил на 43 кг больше самого крупного на лосеферме. На лосеферме Печоро-Илычского заповедника лосиха дает за лактацию 150-200 л молока при максимальном суточном удое до 2 и даже 3 л (июнь - начало июля); в начале и конце лактации суточные удои меньше всего. Жирность молока в мае - июне 8-10 и до 13%. В сравнении с коровьим лосиное молоко содержит в 2,4 раза больше жира и зольных веществ, в 5 раз больше белков, но в 1,6 раза меньше лактозы. Лосенок начинает есть зеленый корм в возрасте около двух недель или несколькими днями позже; в неволе лосята пытаются сосать зеленые листья в возрасте 2-3 дней. Лосенок, отнятый от матери в возрасте 1,5 месяцев и в дальнейшем выкармливаемый на одном зеленом корме развивается более или менее нормально, не отставая в росте от других лосят.
Наблюдения за 56 лосятами, выращенными в Печоро-Илычском заповеднике и Бузулукском Бору, показали, что у новорожденных вес колебался в пределах 6-14 кг у самок и 8-16 кг у самцов. Лосенок из парного помета, как правило, имел вес не более 10 кг. Лосята, весившие 6-9 кг, обычно бывали очень слабыми и впоследствии нередко погибали. Из других частей ареала данные о весе новорожденных лосят основаны на единичных взвешиваниях (Лапландский заповедник, Серпуховское охотхозяйство, бассейн р. Демьянки, Новосибирская и Иркутская области), и они полностью укладываются в указанные пределы. Данных о весе новорожденных лосят наиболее крупных в СССР лосей из Северо-Восточной Сибири нет. В Скандинавии обычный вес новорожденных лосят 10-16 кг, в двойнях иногда 6 кг.
Лосята прибавляют в весе очень быстро и за 6 месяцев их вес увеличивается примерно в 10 раз, достигая в среднем 120-130 кг, а у наиболее развитых 160 и даже 206 кг. За первые 1-1,5 месяца жизни, пока в рационе преобладает молоко, лосенок прибавляет в весе относительно меньше, чем в последующие два месяца, когда он начинает поедать в большом количестве зеленый корм. В июле среднесуточное приращение веса у печорских и бузулукских лосят близко к 2 кг. У американского лося среднесуточный привес лосят за первый месяц жизни составляет 450-900 г, за второй - 1300-2250 г.
С осени увеличение веса замедляется, а к началу зимы, когда лосята полностью переходят на древесный корм, еще более затормаживается (южные части ареала) или полностью прекращается. В Печоро-Илычском заповеднике вес лосят остается неизменным с начала зимы вплоть до окончания стойбищного периода и весенней линьки, а в случае снежной и затяжной зимы даже снижается. Таким образом, лосенок в возрасте около года весит здесь столько же, как и в 6 месяцев, а иногда и меньше того. Лишь у тех лосих, которые не участвовали в гоне и продолжают зимой лактировать, что бывает редко, лосята, по крайней мере в начале зимы, могут прибавлять в весе и на севере.
Высота в холке новорожденного лосенка 70-90 см, в 2 месяца 105-110, в 4 месяца - 125-130, зимой на первом году до 135, на втором до 155 см. Взрослые имеют в холке 160-216 см, чаще около 175 см. На лосеферме Печоро-Илычского заповедника лосята после октября обычно не прибавляли в росте вплоть до весны, причем зимне-весенняя стабилизация вроете была выражена еще более отчетливо, чем в отношении веса. Лосята Якутской опытной станции в возрасте 1 месяца имели высоту холки: самец 107 см, самка 105, в 3 месяца соответственно 120 и 117 см, в 6 месяцев 139 и 132 см, в 9 месяцев 146 и 145 см, в 12 месяцев (самка) 151 см. Рост этих лосят и прибавка в весе продолжались и зимой.
На второе лето жизни лось продолжает заметно прибавлять в весе, и при особо благоприятных условиях (прохладное, дождливое лето, небольшое количество гнуса) прирост за лето может составить 150 кг и больше, так что к 1,5 годам его вес нередко удваивается; некоторые лоси могут достичь веса 350 кг. Относительный весовой прирост у лося всегда наибольший на первом году жизни, а абсолютный весовой прирост, в зависимости от метеорологических условий лета, может быть наибольшим на первом или на втором годах жизни. На третьем году прирост веса лося замедляется, а на четвертом году животные достигают полного физического развития. В дальнейшем вес взрослого лося претерпевает лишь более или менее правильные ежегодные сезонные изменения, причем амплитуда их достигает 80 кг и больше, составляя до 20-25% от максимального веса животного за данный год. Наибольший вес лоси имеют в конце августа - начале сентября, наименьший в конце апреля - начале мая. За время гона самцы теряют до 17% первоначального веса, а за последующую зиму в 3-5 раз меньше. У лосих снижение веса на протяжении холодного времени года проходит более плавно; за время гона, к ноябрю, они теряют не более 5% первоначального веса.
Наблюдения в Швеции показали, что после 4-5 лет лосихи в весе не прибавляют, самцы же достигают максимального веса обычно не ранее 10 лет.
В пределах одной и той же возрастной группы изменчивость веса исключительно большая, вследствие чего один и тот же вес иногда имеют животные совершенно разного возраста: с весом около 275 кг отмечены самцы в возрасте 1,5-3,5 лет; до 300 кг весили как некоторые полуторагодовалые лосихи, так и звери в возрасте 2,5 и 3,5 лет.
Данные о весе лосей в Сибири, на Дальнем Востоке отрывочны и почти полностью укладываются в указанные пределы изменчивости веса лосей в европейской части ареала. Наибольший известный вес для сибирского лося (самца)- 655 кг (бассейн Енисея), для европейского - 619 кг. Вес в 619 кг имел один самец из более чем сотни лосей, убитых в 1903-1912 гг. в б. Петербургской губернии; все остальные животные весили не более 477 кг. Вес наиболее крупного быка в Бузулукском Бору - 563 кг, в Печоро-Илычском заповеднике примерно до 500 кг, обычно вес взрослых лосей колеблется здесь в пределах 300-450 кг.
Там, где на лосей ведется интенсивная охота, крупные животные совсем не встречаются, так как большинство добывается в первые же годы жизни. Из более чем сотни лосей, добытых зимой в южной Карелии, ни один не имел веса более 311 кг. Максимальный вес самца, добытого в бассейне р. Демьянки, был 422 кг, самки - 370 кг. Обычный вес лосей в Восточной Сибири 320-400 кг и очень редко (самцы) до 480 кг. 11 лосей, добытых в Приамурье, весили 260-320 кг. Самец, добытый в конце сентября на Сихотэ-Алине, весил 400 кг, хотя уссурийские лоси и считаются наиболее мелкими в СССР. Точных данных о весе наиболее крупных в СССР лосей - из Северо-Восточной Сибири, нет; вес самцов в расцвете сил здесь, по-видимому, нередко достигает или даже превышает 600 кг.
У 4-5-месячных лосят в первую же осень под кожей развиваются хорошо заметные шишки, рога вырастают в период с конца апреля - начала мая по июнь включительно, т. е. в конце первого - начала второго годов жизни. Мягкие рога отвердевают только в конце июля или в августе, кожа на них постепенно съеживается, засыхает, и лоси освобождаются от нее, обдирая рогами небольшие деревца. Эти рога имеют в длину 20-28, иногда до 32 см и чаще состоят из спиц без отростков, в очень редких случаях бывают вильчатыми. Молодые сбрасывают рога после старых лосей, обычно только в феврале - марте, а иногда и в апреле. Вторые рога лося, развивающиеся в начале третьего года жизни, бывают вильчатыми. Рога с хорошо выраженной лопатой обычно развиваются только на пятом году. В дальнейшем при благоприятных условиях вес рогов увеличивается, лопата становится больше, возрастает количество отростков. Вес пары крупных рогов может достигать 15-20 кг, а по некоторым данным и более.
У взрослых лосей рост новых рогов в южных частях ареала начинается в апреле, на севере обычно только в мае. Полного развития рога достигают в конце июня - первой половине июля (в южных частях ареала нередко в июне). Таким образом, их рост продолжается 2-2,5 месяца. Пока рога мягкие они очень чувствительны к ударам и укусам насекомых. Затвердение рогов происходит в июле; дольше всего остаются мягкими самые концы рогов, имеющие вид округлых желваков и лишь потом заостряющиеся. К концу августа - началу сентября рога очищаются от кожи, но на Кольском полуострове этот процесс происходит лишь с конца августа по середину сентября. К началу гона рогачу взрослых лосей всегда бывают очищенными. На Сихотэ-Алине молодых лосей с остатками кожи на рогах встречали еще 17 сентября, тогда как у старых в некоторые годы они уже 26 августа были очищены.
Взрослые лоси сбрасывают рога с ноября (реже со второй половины октября) по декабрь, иногда захватывая и начало января. На Кольском полуострове и в Якутии лоси сбрасывают рога большей частью в декабре. Лоси по третьему году сбрасывают рога в январе - феврале. У старых лосей лопаты становятся меньше и легче, нередко сокращается и количество отростков. При неблагоприятных условиях рога деградируют и у тех животных, которым не больше 6-8 лет.
Лоси рождаются с хорошо развитыми молочными резцами и прорезывающимися предкоренными. Формирование постоянных резцов у наших лосей заканчивается примерно в 18-месячном возрасте. У американского лося первый коренной начинает прорезываться в возрасте 10-14 недель (нижнечелюстной несколько раньше верхнечелюстного), в 4-6 месяцев он полностью функционирует, а в 6-8 месяцев начинает прорезываться второй. В 13-16 месяцев лоси обычно теряют все молочные предкоренные, в 16-19 месяцев формирование коренных зубов заканчивается.
Молодые лосята имеют рыжую окраску шерсти, резко отличную от серовато-бурой расцветки взрослых лосей; ноги у них не светлее, чем туловище. Смена ювенильного наряда происходит с начала августа (на севере несколько позже). К середине или концу сентября молодые получают волосяной покров взрослого лося; ноги при этом светлеют, а окраска туловища становится темно-бурой. В Лапландском заповеднике лосята вылинивают в сентябре, но, как редкость, молодых в ювенильном меху встречали даже в ноябре.
Данные о линьке взрослых лосей в природных условиях очень скудны; одна из причин этого - большое сходство летней и зимней окраски меха; первая лишь немногим темнее, чем зимой. Линяют лоси один раз в году - весной. К марту зимний мех заметно снашивается, теряет блеск. Ость начинает выпадать в конце марта - начале апреля, а подшерсток во второй половине апреля. Линька начинается с головы и ног, последней вылинивает спина. Особенно интенсивно линяют лоси в мае - июне, самки, родившие телят,- в июне и первой половине июля. В северных частях ареала линька запаздывает против более южных местностей недели на две. Первыми вылинивают самцы и яловые самки, последними самки, принесшие телят, а также истощенные и больные животные. На Сихотэ-Алине взрослые самцы перелинивают в начале июля или раньше, а самки - лишь к августу. Нормально упитанные самец и самка, убитые в бассейне р. Демьянки 16-20 июля, перелиняли полностью, кормившая же и очень истощенная самка сохраняла остатки зимней шерсти даже 25 июля.
Линьку лоси, особенно молодые, переносят тяжело. В это время вес тела падает скачком, в других случаях остается стабильным, но прибавка в весе задерживается. Некоторые молодые, перенесшие тяжелую зиму, за время весенней линьки теряют в весе до 30 кг.
Во второй половине июля - августе лоси ходят в коротком летнем меху, имеющем блеск; шерсть на брюхе бывает очень редкой. Кожа немного тоньше чем зимой. В августе начинает расти подшерсток, а ость удлиняться. В течение октября или несколько раньше лось одевает зимний наряд.
Расцвет сил у лося бывает в возрасте б-12 лет. Среди наших зоологов распространено мнение, что лось живет не дольше 20 лет. Однако лось самец, помеченный в Швеции теленком и затем выпущенный, вновь был пойман в возрасте 20 лет. Он был вполне тжизнеспособен и имел рога по 11 и 12 концов. В Стокгольмском зоопарке лосиха отелилась в возрасте 21 года, но теленок был нежизнеспособным. Судя по этим данным, потенциальная продолжительность жизни лося больше, чем 20 лет и, возможно, превышает 25 лет, как это принимал в свое время Черкасов (1884). Однако огромное большинство лосей погибает значительно раньше. В популяции лосей Лапландского заповедника старше 10 лет было не более 3% всех животных.
Чтобы вы могли разобраться какой кусок заказать на сайте и сколько каждый стоит, предлагаем взглянуть на схему разделки туши лося.
Лоси, как и все представители семейства оленей, влачат довольно тяжёлое существование. В результате у них почти не скапливается жир – по вкусу они далеки от мраморного мяса избалованного крупного скота, к которому мы привыкли. Лосятина жёстче говядины, поэтому её придётся дольше обрабатывать и готовить.
1.Шея (весит около 70 килограмм). Лосятина из шейного отдела идеально подходит для готовки супа или тушения. Также из неё делают фарш. Относится к мясу 2 сорта.
3. Грудинка (весит около 40 килограмм). Мясо из этой части используется для готовки модного в последнего время западного блюда пастрами. Приготовление грудинки лося требует долгого и медленного тушения. Куски перед ней и над ней обычно тщательно очищают от костей и используют для приготовления около 20 килограмм фарша. Грудинка относится к мясу 1 сорта.
4,5. Рёбра (весит около 30 килограмм). После очистки подходят для готовки фарша, также из них получается неплохой суп. Рёбрышки молодых особей можно и запечь. Относится к мясу 3 сорта.
Из-за отсутствия жира тушеные или приготовленные на гриле ребра лося достаточно жесткие, хоть и получаются вкусными – поэтому некоторые охотники и повара предпочитают очищать мясо из ребер и использовать его для фарша.
6,7. Нижняя часть живота (около 25 килограмм). Лосятину из этой части используют для готовки супов, рагу, фарша или фланк-стейков (если лось молодой). Для придания мясу нежности необходима медленная готовка на низком огне. Относится мясу 2 сорта.
8. Задняя нога (весит около 70 килограмм). Мясо из задней ноги универсально – получаются хорошие стейки (перед приготовлением мариновать), бифштексы, его можно жарить, тушить и даже солить. Может быть немного жестковатым, но зато вкус очень насыщенный. Относится к 1 сорту.
9. Нижняя часть ног или голяшка (весит около 9 килограмм). Используется для приготовления супов, оссобуко (и похожих блюд медленного тушения), а также для холодца. Мясо постное и твёрдое. Относится к 3 сорту.
10. Также, как и у коров, реже всего у лосей задействованы (а значит – являются самыми мягкими и нежными) мышцы спины, в особенности – ближе к задним ногам. Это отборное мясо называется вырезкой – обычно его не варят, а жарят или тушат.
Средняя часть спины (весит около 30 килограмм). Из него можно готовить вкуснейшие стейки ти-бон и портерхаус. Мясо очень нежное. Разогревайте мангал! Относится к 1 сорту.
Поясничная часть спины (весит около 25 килограмм). Используется для готовки отборных сирлойн-стейков. Мясо здесь постное, но мягкое. Некоторые любят варить и тушить его. Относится к 1 сорту.
Отдельно стоит упомянуть употребляемые в пищу органы лося:
Язык. Настоящий деликатес, который подходит для приготовления множества блюд. А можно просто сварить их, положить на хлеб с маслом и съесть в виде обычных бутербродов – это очень вкусно!
Сердце, печень и почки. Большинство охотников обожают их. Съесть жареное сердце с печенью побежденного лося для них – это своеобразная традиция.
Яички. Просто удалите с яичек кожу – и получите два куска мягкого белого мяса. Размер зависит от возраста животного. Готовить просто: нужно разрезать каждое поперёк, извалять в муке и пожарить.
Лось — самый крупный представитель в семействе Оленевых. Он также является самым высоким после жирафа копытным животным. Но если жираф достигает такой высоты за счет длинной шеи, то лось истинный великан. На лосей испокон веков охотились, но отношение к этому зверю было не чисто потребительским, а почтительным. Среди американских индейцев носить имя Лося считалось почетным.
Лось (Alces alces).
Среди прочих оленей лось резко выделяется своей внешностью. В первую очередь бросается в глаза его огромный размер — длина тела может достигать 3 м, высота лося переваливает за 2 м, вес составляет 500-600 кг. Туловище лося относительно короткое, а вот ноги очень длинные. Мордой лось тоже не похож на собратьев. Голова у лося большая и тяжелая, морда длинная, большая верхняя губа немного нависает над нижней. Рога у лося характерной формы: основание рога (ствол) короткий, от него вперед, в стороны и назад полувеером расходятся отростки, ствол соединен с отростками уплощенной частью — «лопатой». За эту форму лось получил прозвище «сохатый».
У некоторых лосей под горлом свисает складка кожи, так называемая "серьга".
Впрочем форма рогов варьируют у лосей из разных регионов. Их размер также зависит от возраста лося: чем старше животное тем шире размер «лопаты» и тем больше на ней отростков. У лосей рога носят только самцы. Окраска лосей однотипная — темно-бурая с более светлым брюхом и ногами.
Лось чрезвычайно редкой белой окраски.
Копыта лося, по сравнению с другими оленями, очень широкие. Такая форма копыт необходима животным для передвижения по вязкому грунту болот, что для такого великана непросто. Длинные ноги позволяют лосю без труда передвигаться в густых зарослях леса, по топким берегам рек и глубокому снегу.
При необходимости лось легко развивает скорость 30-40 км/час.
Ареал его распространения огромен. Он встречается на территории Европы, Азии и Северной Америки от границы тундры на севере до лесостепных районов на юге. В доисторические времена лоси составляли основу питания первобытных людей наряду с оленями, турами (первобытными быками) и мамонтами. Сейчас во многих частях своего ареала лоси уничтожены. Например, в Западной Европе их можно встретить лишь в Скандинавских странах.
Громадный лось в лесу может быть незаметным.
Лоси сугубо лесные животные. С одной стороны они тяготеют к густым и непролазным лесам, с другой — часто вынуждены кормиться на опушках и в зарослях по берегам рек. В Северной Америке лоси нередко посещают и населенные районы.
Лось забрел на автомобильную стоянку (США). Фото наглядно показывает реальные размеры зверя.
Лоси ведут одиночный образ жизни и даже во время гона не образуют больших скоплений. Питаются лоси в основном ветками деревьев и кустарников. В некоторых лесопитомниках лоси являются вредителями потому, что могут за зиму начисто объесть пару гектаров молодых сосен.
Особенно по нраву лосям ветки ивы, березы, осины и сосны.
Летом лоси охотно поедают траву, грибы и даже водоросли. Лоси вообще неравнодушны к водной растительности, они с удовольствием посещают водоемы, где не только прячутся от летнего гнуса, но и пасутся. За порцией водорослей лось может даже нырнуть, хотя обычно длинноногому сохатому достаточно просто нагнуть шею.
Лось кормится в водоеме.
Брачный период у лосей начинается в августе- сентябре. Самцы начинают глухо реветь. На их зов приходят самки. Лоси редко образуют большие скопления во время гона, они также не устраивают изнуряющих боев между самцами.
Обычно после нескольких таких боданий слабый уступает место более сильному сопернику.
Самки рожают одного (реже двух) лосят в апреле-мае. Как у всех оленей лосята первую неделю жизни предпочитают отлеживаться под каким-нибудь кустиком (хотя и могут ходить), только потом они начинают сопровождать мать.
Самка лося с теленком.
Интересно, что длинноногие лосята первое время не могут дотянуться до травы и пасутся на коленях.
Молодой лось пасется на коленях.
Однако малыши быстро растут и скоро начинают питаться наравне с матерью. Живут лоси 20-25 лет, но в природе обычно погибают раньше. Естественных врагов у лосей много. Крупные размеры лося не отпугивают хищников, а скорее даже привлекают. Ведь убив одного такого гиганта можно обеспечить себя кормом на много дней вперед. Главными врагами лосей являются волки и медведи. Если крупный медведь может сражаться с лосем на равных, то волки противопоставляют сохатым ловкость и многочисленность. В одиночку волк не отважится бороться с лосем, но стая волков представляет серьезную опасность. Часто волки придерживаются тактики загнать (измотать) лося, выгнать его на открытое пространство и окружить.
Стая волков поймала лося.
Сохатому трудно держать круговую оборону, особенно если борьба происходит на льду водоема. Здесь печальную службу несут лосю его ноги. Длинноногие лоси на льду совершенно беспомощны и могут просто сломать себе конечности (даже и без участия волков). Совершенно иначе выглядит картина, когда лось находится в чаще. Здесь он часто принимает глухую оборону: прикрыв тыл каким-нибудь деревом или зарослями кустарников лось защищается от нападающих ударами передних ног. Эти фирменным ударом лось способен раскроить череп волку и легко может защититься от медведя. Поэтому хищники избегают встречаться с лосем «лицом к лицу». На лосят могут нападать пумы и рыси. Для лосей большую опасность представляет зимняя бескормица, некоторые животные погибают зимой от истощения.
Для человека лось также желанная добыча. Мясо лося по вкусу напоминает говядину, но как всегда главной причиной охоты на него становится человеческое тщеславие. Рога лося, добытые с живого зверя, считаются почетным трофеем. А часто даже не рога, а простая фотография с добытым трофеем, становится целью этой охоты. Мало кому известно, что грозный и могучий сохатый легко приручаем. В зоопарках, кстати, лоси встречаются редко. Лосей трудно содержать потому, что они потребляют много веточного корма, обеспечить которым зверей нелегко. Также лоси чувствительны к перегреву, поэтому их не содержат в зоопарках жарких стран. А вот в Печоро-Илычском заповеднике в 50-60-х годах проводились эксперименты по одомашниванию лося. В отличие от большинства бредовых экспериментов советской эпохи, эти попытки были весьма успешны. В течение короткого времени удалось создать лосиную ферму, все питомцы которой были абсолютно ручными и управляемыми. Оказалось, что для приручения лося достаточно просто кормить его молоком.
Маленькие лосята настолько привязываются к человеку, что просто воспринимают его как свою маму.
В ходе эксперимента обнаружилось еще одно необычное качество лосей — они обладают феноменальной памятью. Лось, выкормленный человеком, помнит своего воспитателя всю жизнь! Были случаи, когда лоси, воспитанные людьми, уходили в лес, но при встрече спустя много лет взрослые дикие животные узнавали человека и отзывались на кличку! Спрашивается, зачем нужен человеку одомашненный лось? Оказалось, что и в этом вопросе есть много открытий. Лось может быть не только источником мяса, его также можно доить. Молоко лосих жирностью превосходит коровье, а самцов можно использовать в качестве упряжных животных. Звучит смешно? Но не торопитесь с выводами. Ведь одомашненные лоси предназначались вовсе не для средней полосы, а для глухих таежных районов, где традиционному животноводству не место. Использовать лосей для передвижения по глубокому бездорожью оказалось выгоднее, чем лошадей. Но эксперименты не получили достойного продолжения. Как водится руководство страны решило, что гонять вездеходы и прокладывать железные дороги в вечной мерзлоте правильнее, чем возится с живыми существами. А вот в США лосиные фермы существуют и поныне.