Может ли смузи быть завтраком? Может. Взбитые фрукты не всегда означают голод и не насыщение. Усиливаем их разнообразием самих фруктов и ягод, добавляем полезные жиры из орехов и семечек. Вегетарианская и веганская опция – увеличение количества белка. Актуально для особых диет, для спортсменов и тех, кто ограничивает в рационе мясо.
- Почитать о белках в спорте можно
- Почитать о том
- Почитать
В целом, в рационе нашего региона мы получаем достаточное количество белка из нашей ежедневной еды. И часто даже превосходим рекомендуемую дозу, которая колеблется от 45 г до 60 г чистого белка.
50 г чистого белка содержится в 230 г отварного индюшиного филе, 200 г отварной говядины, 300 г творога 5%, 450 г сельди, 250 г лосося, 230 г миндаля, 200 г чечевицы в сухом виде, 400 г соевого сыра тофу
Спорт увеличивает потребность в белке. Но важно понимать, что перебор белковой еды и протеиновых коктейлей не даст никаких преимуществ.
Белки не умеют накапливаться в организме и оне возьмет столько, сколько нужно. Более того, избыточное потребление белка оказывает пагубное давление на почки и работу печени, что может привести к последствиям для здоровья. Но если вы уверены что белка в вашем рационе не достаточно или вы его недополучаете из растительной еды – такие завтраки для вас. Белковые смузи из тех, после которых вы еще долго не проголодаетесь.
Замороженные ягоды + тофу
1 чашка замороженной черной смородины или черники
50 г соевого сыра тофу
горсть миндаля
Смешать ингредиенты в чаше блендера, воду добавлять постепенно, до нужной консистенции.
Айва + курага + банан
1 крупная айва (хурма, груша или яблоко)
3-5 шт кураги
1-2 банана
для топпинга:
семена льна или чиа
тыквенные семечки
грецкий орех
какао бобы или стружка кокоса
Любой из смузи можно использовать как основу для смузи боула и подавать с порезанными фруктами и орехами
Белок весь в топпинге, но сам смузи получается нежнейший. В блендере с водой или льдом взбиваем банан, айву и курагу. Воду добавляем до нужной консистенции. Подаем с полным набором орехов и семенами льна или чиа, какао или кокосовой стружкой (они нужны и как дополнительный источник хороших жиров).
Банан + лён + йогурт
150 г обезжиренного йогурта из коровьего, козьего молока или соевого йогурта
50 мл воды
1 ст.л. арахисовой пасты
1 ст.л. семян льна
щепотка корицы
Все ингредиенты смешать в блендере и взбить до однородного состояния. В оригинальном рецепте классический йогурт, но я бы не рекомендовала смешивать сладкие фрукты и коровье молоко, поэтому мой выбор – соевый сыр тофу плюс миндальное молоко. В любом случае, ищите свои альтернативы. Рецепт – не догма, а ориентир.
Матча + миндальное молоко
400 мл миндального молока (соевого, рисового, любого альтернативного – читать рецепты для дома тут)
50-75 г семян чиа или льна (около 1/2 чашки или 10 ст.л.)
5 ст.л. подсолнечных семечек (поджаренных)
1/2 банана
1 ч.л. порошка матча
Порошок чая матча – это компоненты, которые знают и используют для полной активации всех функций организма. Отсутствие ферментации означает сохранение в десятки раз большего количества полифенолов и антиоксидантов, чем в других чаях. Антиоксиданты – это особые вещества и ферменты, отвечающие за борьбу с окислением и старением клеток. Такой же феноменальный состав остается и по ряду важных для организма микроэлементов: например, в девять раз больше бета-каротина, чем в моркови, больше калия, чем в бананах, и в четыре раза увеличены свойства связывать и выводить токсины и соли тяжелых металлов, чем это делают шпинат и другая листовая зелень. Взбиваем все в блендере, готово. Пропорция большая, можно сделать половину. Также можно использовать целый банан, ложку матчи и половину остальных ингредиентов – и смузи идеален как основа смузи-боула.
Протеиновый порошок + ягоды
18-25 г протеинового порошка
1,5 чашки замороженных ягод (клубники, смородины, малины, ежевики, вишни или черники)
2 ст.л. семян льна
Самый быстрый и простой вариант. На тот случай, если вы обладатель спортивных добавок хорошего качества и соевый или сывороточный порошок – не в перебор, а как разумная добавка к диете. Взбить протеиновый порошок с ягодами и льном, добавив 200-300 мл воды. Можно использовать как основу смузи-боула и залить смузи порезанный киви или яблоко. Добавить горсть миндаля или других орехов по вкусу.
Спирулина + зелень
2 больших горсти шпината, кейла, мангольда или бок чой
1/2 банана
1 ч.л. спирулины
1 ст.л. арахисовой пасты
2 чашки любого орехового молока
Сюда по желанию также можно добавить протеиновый порошок. Или сделать смузи гуще и использовать как основу для смузи боула.
Грейпфрут + малина + протеин
25-35 г протеинового порошка
1 чашка замороженной малины
1 большой грейпфрут
1 ст.л. семян льна
Добавить 300 мл воды и взбить в блендере.
Веганские смузи и рецепты других блюд из растительных ингредиентов являются одним из главных направлений на сайте Смузи Мама. Так как мы убеждены в их неоспоримой пользе для здоровья и активного долголетия. Если вы, дорогой читатель еще не знакомы с живительной силой веганской кухни, то предлагаем для начала попробовать сделать смузи с семенами чиа.
Веганские смузи рецепты с чиа
Ниже по тексту мы расскажем, как используются семена чиа в рецептах смузи для веганов. Напомним, что каждый способ приготовления можно разнообразить по своему вкусу и предпочтению. Количество и перечисленные ингредиенты не являются строгими к выполнению, а могут быть заменяемы вашими любимыми продуктами.
Но основа должна быть одна: предварительно подготовленные семена чиа. Как именно их замочить, пропорции жидкости и некоторые тонкости подготовки мы уже написали в статье « ». Рекомендуем ознакомиться, если вы только начинаете знакомство с этим
Густой бананово-клубничный смузи с чиа
В чашу блендера последовательно помещаем:
- 1 банан
- ½ стакана клубники
- 5 ст. л. подготовленных семян чиа
Взбиваем и заливаем 150 мл растительного молока (миндального, рисового, кокосового и т.д.).Можно добавить сладкий растительный сироп (агавы, кленовый и др.) и ½ ч.л. корицы по желанию.
Смузи веган рецепт с какао и чиа
Простой и вкусный состав идеально подходит для завтрака или ланча:
- Какао порошок или кэроба
- ½ стакана предварительно замоченных семян чиа
- 2 ст.л. какао/кэроба
- ½ банана
- 150 мл. растительного молока
Можно уложить все в красивую баночку и взять с собой на работу или учебу. Сохраните на доску в Pinterest, чтобы не потерять!
Смузи «Малиновый закат»
По ½ стакана сладких красных ягод (клубника, малина, черешня)
½ стакана подготовленных семян чиа
100 – 150 растительного молока
Ягоды предварительно превращаем в пюре в блендере и затем соединяем с замоченными семенами чиа и заливаем растительным молоком. Снова взбиваем и наслаждаемся лакомством без вреда для стройной фигуры.
Напомним, что веганские смузи рецепты будут и дальше появляться на сайте Смузи Мама. Поэтому, если вы приверженец активной и яркой жизни в условиях наших серых будней, то подписывайтесь на сообщества в
Отказ от сладостей - это одно из самых тяжелых испытаний, с которым приходится сталкиваться всем худеющим. К счастью, существует немало вкусных коктейлей, способных и удовлетворить потребность в сладком, и не навредить фигуре.
Такие коктейли не просто относятся к диетическим, но и полезным. Они содержат много веществ и компонентов, которые ценны для здоровья, ускоряют метаболизм, а, следовательно, помогают терять калории. Употребление подобных напитков на завтрак окажет положительное воздействие на организм, подарит хорошее настроение на целый день.
Станут отличным угощением к завтраку, полезным перекусом в течение дня, когда нет возможности съесть что-либо невредное для фигуры. Приготовленные в блендере коктейли можно брать с собой на работу или учебу.
Предлагаемые рецепты коктейлей и смузи имеют сбалансированный состав, оказывающий жиросжигающий эффект. Благодаря включению подобных «десертов» в меню для похудения, диета перестает ассоциироваться с мучительным чувством голода и безвкусной пищей.
Рецепты вкуснейших диетических коктейлей
Вам потребуется:
- банан;
- 1/2 стакана измельченной капусты;
- 1/3 стакана готовой овсянки;
- миндаль, черника, какао.
Приготовление:
Заполните блендер водой до максимального уровня. Заложите все перечисленные ингредиенты, взбейте до консистенции пюре.
Вам потребуется:
- совочек протеинового шоколадного коктейля;
- по 1/2 стакана нежирного молока и масла арахиса;
- шесть кубиков льда.
Приготовление:
Взбивайте все в бленде примерно две минуты либо, пока комочки масла полностью не размельчатся.
Может готовиться вместе с персиками либо клубникой.
Вам потребуется:
- очищенные морковь, банан и апельсин;
- полстакана шпината;
- 1 ложка конопляных семян;
- 5 ложек тыквенных семечек.
Приготовление:
Компоненты взбивают либо с водой, либо с обезжиренным кипяченым молоком.
Этот напиток позволяет сбрасывать вес. За неделю можно потерять до трех килограммов.
Вам потребуется:
- груша с яблоком без кожуры;
- банан с капустой;
- полная ложка льняного семени.
Приготовление:
Заложите ингредиенты в наполненный до максимального уровня водой блендер, взбейте до однородной массы.
Вам потребуется:
- 5 кубиков льда;
- 1 чайная ложка кофе растворимого;
- 2 ложки протеиновой смеси с шоколадным вкусом;
- полстакана холодной воды.
Приготовление:
Взбейте все компоненты в блендере полторы минуты.
Заряжающий энергией на целый день напиток, рекомендуемый к употреблению в утренние часы.
Вам потребуется:
- (снятое) тощее молоко;
- свежий йогурт и зрелые бананы.
Приготовление:
Йогурт с бананами взбейте в блендере, залейте небольшим количеством молока.
Вам потребуется:
- холодная вода либо 8 кубиков льда;
- стакан ягод черники;
- по половинке стакана персиков, малины, обезжиренного ванильного йогурта;
- пара чайных ложек экстракта ванили;
- чайная ложка сока лимона.
Приготовление:
Поместите все в блендер и взбейте в течение одной минуты. Мания из черники готова.
Вам потребуется:
- очищенная и нарезанная средняя питайа;
- 2 нарезанные средние сливы;
- 1/2 стакана кокосовой воды и 1/4 стакана колотого льда.
Приготовление:
Взбейте все в блендере до образования пюреобразной массы.
Вам потребуется:
- нарезанная половинка очищенного грейпфрута;
- полстакана порезанной мякоти арбуза;
- вода кокосовая;
- пара кубиков льда;
- чайная ложка выжатого из лайма сока.
Приготовление:
Кокосовую воду залейте в чашу блендера до максимальной отметки, заложите фрукты и лед, взбивайте несколько минут.
Вам потребуется:
- по 1/2 стакана нарезанной мякоти ананаса и дыни;
- половинка порезанного апельсина;
- веточка мяты.
Приготовление:
В наполненную до максимума водой чашу блендера заложите все фрукты и взбивайте не более 12 секунд. Напиток подавайте с апельсиновой долькой и мятой.
Напиток с очень пикантным вкусом, дарящий чувство насыщения.
Вам потребуется:
- помидор и морковь;
- половина маленькой свеклы и стебля сельдерея;
- стакан шпината и четверть стакана петрушки;
- полтора стакана воды.
Приготовление:
Заложите все ингредиенты и взбивайте примерно 30 секунд, пока не будет получена однородная смесь.
Готовится с «дахи» - йогуртом, пропущенным сквозь ткань с целью устранения сыворотки, называемым еще греческим или фильтрованным.
Вам потребуется:
- 450 мл апельсинового свежевыжатого сока;
- чайная ложка лецитина;
- полстакана дахи;
- пара ложек (чайные) ванильного экстракта;
- совочек протеиновой ванилиновой смеси.
Приготовление:
Все перечисленные ингредиенты смешивайте полминуты или чуть больше.
Вам потребуется:
- по полстакана ананасовой мякоти и смеси клубники с черникой;
- ложка ванильной протеиновой смеси;
- 6 штук кубиков льда;
- стакан молока несладкого ванильного.
Приготовление:
Сначала полминуты взбивают ягоды с ананасом и протеиновую смесь, а потом добавляют в них лед, молоко и еще раз около минуты взбивают.
Можно использовать не только цитрусовые, но и ананас. Напиток содержит быстрые углеводы, но способствует похудению.
Вам потребуется:
- йогурт греческий;
- сахарный песок;
- очищенный грейпфрут.
Приготовление:
Соедините йогурт с грейпфрутом и измельчите в блендере, подсластите.
Дарящий чувство насыщения освежающий напиток, способствующий потере лишнего веса.
Потребуется:
- по половине моркови, паприки, стебля сельдерея;
- пара листочков кинзы;
- по 1/4 лайма и лука;
- стакан шпината;
- помидор;
- полтора стакана воды.
Приготовление:
Взбивайте все примерно 40 секунд.
Пьется сразу после взбивания.
Вам потребуется:
- апельсин и три клубники;
- четверть грейпфрута и две горсти шпината;
- 1/4 часть стакана малины;
- ложка семян чии.
Приготовление:
Компоненты с полутора стаканами воды взбивают до однородной массы.
Дарит положительный заряд энергии, бодрит, насыщает и отлично подходит для желающих похудеть.
Вам потребуется:
- 1 чайная ложка водорослей хлорелла;
- 5 листиков мяты;
- 1/2 стакана капусты;
- половина авокадо.
Приготовление:
Чашу блендера наполняют водой, кладут все компоненты, взбивают минуту, пока консистенция не станет однородной.
Лучшие рецепты смузи для похудения
Восемнадцать отличных густых напитков из овощей и фруктов, приготовленных в блендере, разнообразят меню и помогут избавиться от лишних килограммов.
- примерно 1.2 сантиметра имбирного корня;
- по половинке груши и стебля сельдерея;
- полстакана воды;
- 3 листочка свежей петрушки;
- капля уксуса яблочного.
Приготовление:
Взбивайте все компоненты до пюреобразной массы. Это занимает примерно полминуты.
Употребляется свежим - сразу после приготовления.
Вам потребуется:
- по половине порезанных и очищенных банана с грушей;
- снятое (тощее) молоко;
- полстакана нарезанной пополам клубники.
Приготовление:
За пару секунда смешайте все в блендере. Подавайте с кусочками клубники и груши.
Вам потребуется:
- по половине очищенных и нарезанных банана с яблоком;
- порезанное без кожуры киви;
- четверть стакана колотого льда;
- 1/2 стакана молока миндального.
Приготовление:
Залейте молоко и положите фрукты в блендер, добавите в чашу колотый лед. Смешивайте массу 10-12 секунд.
Вам потребуется:
- нарезанный кубиками средних размеров киви;
- полстакана порезанных брокколи;
- половинка очищенной и нарезанной груши.
Приготовление:
Положите в заполненную водой чашу фрукты с брокколи. Смешивайте все секунд 10-12.
Вам потребуется:
- половинка нарезанной морковки;
- пара стеблей сельдерея;
- полстакана мандариновых долек.
Приготовление:
Наполните водой чашу блендера до краев, взбивайте напиток как минимум 15 секунд, пока не образуется пюреобразная масса.
В летнюю жару этот густой напиток можно дополнить льдом.
Вам потребуется:
- пара стаканов мякоти медовой дыни;
- 0,5 л молока миндального несладкого со вкусом ванили;
- стакан обработанной на пару молодой капусты;
- чайная ложка семян чии и банан.
Приготовление:
Взбивайте заложенные в блендер ингредиенты две минуты, чтобы образовался густой напиток.
Вам потребуется:
- перетертая морковка;
- порезанная груша без кожуры;
- апельсин с вынутыми косточками;
- 240 мл миндального несладкого молока;
- четвертая часть стакана сухих хлопьев овсянки.
Приготовление:
Сначала залейте в блендер молоко, а потом положите остальные ингредиенты. Взбивайте продукты полминуты на высокой скорости до состояния пюре.
Вам потребуется:
- банан и апельсин;
- стакан замороженной черники;
- нарезанное яблоко;
- 6 кубиков льда.
Приготовление:
Смешивайте фрукты с ягодами в блендере, пока не образуется однородная консистенция.
Вам потребуется:
- половина грейпфрута и очищенной от кожуры груши;
- половина стакана свежих вишен с удаленными косточками;
- 125 мл снятого (тощего) молока.
Приготовление:
Налейте молоко и заложите все ингредиенты. Смешивайте напиток до 12 секунд. Подавайте смузи с вишней либо сервированным кусочком грейпфрута.
Вам потребуется:
- половина очищенного и нарезанного яблока;
- полстакана порезанных кабачков;
- средний плод киви;
- вода кокосовая.
Приготовление:
Чтобы приготовить этот диетический питательный напиток, достаточно взбивать фрукты с кабачком в наполненном кокосовой водой блендере в течение секунд 10-12.
Подается сервированным дольками яблока.
Вам потребуется:
- стакан нарезанной капусты;
- порезанные банан и яблоко без кожуры;
- кокосовая вода до краев чаши.
Приготовление:
Чтобы получить этот напиток, заложите все ингредиенты и взбейте. Достаточно 12-17 секунд.
Вам потребуется:
- порезанная половинка банана;
- стакан замороженной клубники.
Приготовление:
Заполните блендер до максимальной отметки кокосовой водой. Заложите все ингредиенты и взбивается около 10-12 секунд.
Вам потребуется:
- порезанный банан;
- 1/4 стакана хлопьев овсянки;
- по 1/2 стакана обезжиренных молока и йогурта;
- 1/4 чайной ложки корицы молотой;
- пара десертных ложек меда.
Приготовление:
Взбивайте все продукты до получения пюреобразной консистенции. Подавайте с бананом.
Вкусный и питательный напиток позволяет наслаждаться диетой и терять лишнюю массу тела. Делайте его регулярно, подавая сервированным виноградом.
Вам потребуется:
- нарезанный средний абрикос;
- половинка стакана винограда без косточек;
- 1/2 стакана миндального молочка;
- 1/4 стакана колотого льда.
Приготовление:
Заложите перечисленные компоненты в блендер, взбивайте 10-12 секунд.
Подается этот густой напиток охлажденным.
Вам потребуется:
- небольшой кусочек сельдерея;
- половина стакана молодого шпината;
- нарезанная половина очищенного яблока;
- половина порезанного среднего огурца.
Приготовление:
Залейте полную чашу блендера кокосовой водой, добавьте фрукты с овощами. Взбивайте в течение нескольких минут до однородной массы.
Выпивать этот густой напиток нужно сразу после приготовления. Его можно сервировать малиной либо нарезанным ананасом.
Вам потребуется:
- полстакана мякоти ананаса;
- половинка банана;
- четвертая часть стакана замороженной малины;
- полный стакан кубиков льда;
- по полстакана воды и снятого (тощего) молока.
Приготовление:
Заложите все перечисленные продукты в блендер. Взбивайте до тех пор, пока не получится массы с однородной консистенцией.
Взбитые в блендере сырые ингредиенты с комплексом витаминов, микроэлементов, энзимов и клетчатки – отличный старт для нового дня. Сегодня смузи равноценны еде и полноценному блюду для питательного завтрака. Мы выбрали 10 самых вкусных рецептов для вашего утра.
Смузи «яблочный пирог»
1/2 чашки воды
1/2 чашки яблочного сока
1 ст.л. грецких орехов
1/2 ч.л. корицы
немного ванилина или семян стручка ванили
щепотка молотого мускатного ореха
1/2 огурца
пучок шпината
1 яблоко
1/4 авокадо
лед (опционально)
Смешать все ингредиенты в блендере и взбить до однородного состояния.
Смузи «клубничный кешьюкейк »
1 чашка клубники (свежей или замороженной)
1 чашка орехового молока
3 ст.л. овсяных хлопьев
1/2 ч.л. семян льна или чиа
небольшая горсть орехов кешью
1/2 ч.л. яблочного уксуса
1 ч.л. сока лимона
немного ванилина или семена стручка ванили
подсластитель по вкусу – мед, сироп агавы, стевия
Смешать все ингредиенты в пиале или чаш блендера, накрыть и оставить на ночь в холодильнике. Утром взбить до состояния пюре. При необходимости разбавить ореховым молоком.
Смузи зеленая энергия
1 огурец
2 пучка шпината
2 чашки порезанного ананаса или дыни (по сезону)
чашка заваренного зеленого чая
сок 1/2 лимона
3 см корня имбиря
Все ингредиенты смешать в блендере и взбить до однородного состояния. По сезону ананас меняем на дыню, зеленое яблоко, грушу, добавляем зелень – базилик, петрушку.
6 простых ингредиентов для энергии и заряда бодрости утром
Мятный смузи с шоколадом
1/2 пучка мяты
100 мл орехового, соевого или рисового молока
2 пучка шпината
1 банан
50 г шоколада (лучше от 60% содержания какао и выше) или шоколадных «чипсов»
1 ч.л. семян льна или чиа
Все ингредиенты, кроме шоколада, смешать в блендере до состояния крема. Шоколад предварительно немного заморозить и поломать на мелкие кусочки (если используете не чипсы). Половину добавить к смузи и взбить, оставшейся частью посыпать сверху перед подачей.
Смузи «маффин с голубикой»
1 1/2 чашки миндального молока
1/2 чашки голубики (свежей или замороженной), ежевики, черники или черной смородины
2 ст.л. ложки овсяных хлопьев
2 ст.л. кокосовой стружки
1 ч.л. ванильного экстракта
1 ч.л. семян льна или чиа
Ингредиенты смешать и оставить на ночь в холодильнике. Утром взбить в блендере.
Что может быть лучше, чем съесть маффин ? Выпить “маффин” ! Надо пробовать
Лимонный смузи с маком
1 1/2 чашки соевого или рисового молока
1/2 чашки малины
2 ст.л. овсяных хлопьев
сок 1/3 лимона
1 ч.л. семян льна или чиа
2 ст.л. мака
щепотка ванилина
цедра 1 лимона
подсластитель по вкусу – мед, сироп агавы, кленовый, стевия
Все ингредиенты смешать и дать настояться минимум 4 часа, а лучше ночь. Утром взбить в блендере до состояния йогурта.
Пряный тыквенный смузи
1 чашка миндального молока
150 г тыквы (отварной или приготовленной на пару)
1/2 банана
1 ст.л. изюма
ванилин
щепотка корицы
щепотка сухого молотого имбиря
щепотка мускатного ореха
щепотка молотого гвоздичного перца
Все ингредиенты смешать в блендере и взбить.
Шоколадный смузи
1 чашка орехового молока – миндального или из фундука
6 ст.л. овсяных хлопьев
1 ч.л. семян чиа
или льна
1 ст.л. минальных
хлопьев или сырого миндаля
1 ст.л. какао
ванилин или семена стручка ванили
Все ингредиенты смешать и оставить на ночь в холодильнике. Утром взбить в блендере до состоянию крема.
Экология потребления. Еда и напитки: Одним из преимуществ вегетарианства есть то, что перекусы придумываются очень легко и быстро. И даже...
Одним из преимуществ вегетарианства есть то, что перекусы придумываются очень легко и быстро. И даже те, кто не придерживается такого типа питания, часто берут на вооружение эти легкие перекусы.
Давайте сначала поговорим о многокомпонентных, но, тем не менее, простых и вкусных вегетарианских блюдах.
Салаты
Не обязательно придумывать что-нибудь грандиозное, чтобы перекусить вкусно и быстро в условиях дефицита времени. Предлагаем 3 версии полезных салатов из минимума доступных ингредиентов.
Салат из кукурузы и фасоли
Смешать ½ банки консервированной кукурузы, ½ банки консервированной фасоли, 1 огурец, порезанный на ломтики, и большую горсть салата айсберг. Посолить и заправить подсолнечным или любым другим растительным маслом.
Этот салат довольно сытный, несмотря на свою кажущуюся простоту, и легко обеспечит вас большой порцией растительного белка.
Морской салат
Нарезать огурцы слайсами, добавить, по желанию, пучок салата и ½ банки консервированной кукурузы, нарезать листы водорослей нори на квадратики, посыпать кунжутом или семенами чиа, посолить и заправить растительным маслом.
Этот легкий салат подойдет в качестве ужина или даже позднего перекуса, когда хочется чего-нибудь вкусненького. Он хорошо утоляет голод и быстро усваивается.
Сладкий салатик
Почистить и натереть на терке морковь и яблоко, нарезать на кусочки пару крупных фиников и заправить апельсиновым соком.
Такой вкусный салатик выручит в случаях, когда хочется съесть что-нибудь сладкое и вредное.
Закуски-бутерброды
Идеально использовать в качестве основы для бутерброда цельнозерновой бездрожжевой хлеб или хлебцы. Хлеб можно слегка подсушить в духовке, тостере или вовсе не подсушивать.
Тост с авокадо
Вынуть из авокадо мякоть ложкой, размять, добавить капельку лимонного сока, зелень по вкусу, посолить, поперчить и намазать на тост.
Тост с хумусом или фасолевой пастой
Готовить полноценный хумус, конечно, занятие не пятиминутное. Но есть и облегчённая его версия. Для этого надо взять консервированный нут, добавить зубчик чеснока или щепотку асафетиды, щепотку обжаренного кунжута, соль и смешать все в блендере до консистенции пюре. Намазать на хлебец или кусочек цельнозернового хлеба.
По аналогии можно сделать эту пасту с консервированной фасолью.
Вег-шаурма
Порезать помидорку, огурчик, пучок салата и приготовленную на выходных чечевичную или фасолевую котлету*. Как вариант, можно взять фасолевую пасту из прошлого рецепта. И все это аккуратно завернуть в лист лаваша.
*Для приготовления чечевичной котлеты нужно отварить чечевицу, добавить спассерованную тертую морковку, немного цельнозерновой муки, ложку растительного масла, соль, куркуму и асафетиду и превратить эту массу в пюре при помощи блендера.
Сформировать котлетки и обжарить на сковороде по 5 минут с каждой стороны, или запечь в духовке в течение 25-40 минут при температуре 180 градусов.
Такие котлетки можно приготовить в выходные, заморозить и есть всю неделю, только разогревая их. По аналогии можно делать из фасоли, нута и других бобовых.
Чтобы еще больше ускорить их приготовление, в качестве сырья можно взять консервированную фасоль или нут.
Быстрые роллы
Нарезать соломкой морковку, авокадо, огурец, сладкий перец и завернуть в лист нори. Слегка смочить водой край листа, чтобы его можно было закрепить. Подавать вместе с соевым соусом и васаби.
Вторые блюда
Стеклянная лапша с овощами и нори
Стеклянная лапша (фунчоза) всегда выручит, когда времени нет, но нужно сытно поесть. Ее делают из бобов, и поэтому фунчоза очень питательна. Готовить ее проще простого – достаточно залить лапшу кипятком на 1 минуту, потом слить воду. Добавить нарезанные на квадратики листы нори, ½ банки консервированной кукурузы, посыпать кунжутом или семенами чиа и заправить соевым соусом.
Если у вас есть немного больше времени, можно потушить в сковороде или обжарить на сильном огне (вок) смесь замороженных овощей и добавить к стеклянной лапше.
«Ленивая» овсянка
Не все знают, но овсянку совсем необязательно варить. Можно залить ее с вечера растительным молоком, а с утра только добавить размятый вилкой банан или любые другие ягоды и фрукты.
«Ленивая» греча
То же самое можно делать и с гречей, ее совсем не нужно варить, достаточно на ночь залить водой, а с утра добавить фрукты, или урбеч, или что-то по вашему вкусу, например, льняное масло, и наслаждаться вкусной и полезнейшей кашей.
Смузи
Чтобы перекусить, оказывается, совсем не обязательно есть, вполне достаточно выпить пол-литра вкусного и питательного смузи.
Универсальный конструктор смузи
Сливочный банановый смузи состоит, как минимум, из 2 составляющих: 2 бананов и 200 г воды, взбитых в блендере. Такой коктейль часто еще называют банановым молоком.
Крайне важно брать для смузи спелые, не зеленые бананы, можно даже взять бананы с коричневыми точками. Все остальное – на ваше усмотрение, и при приготовлении можно руководствоваться простой таблицей.
Не обязательно класть в смузи все, что есть у вас дома. Главное, взять за основу жидкость и фрукт, дающий густую консистенцию.
90% людей, попробовав смузи один раз, начинают пить их постоянно. Ведь это не только быстро, но и питательно, и позволяет почти незаметно обогатить рацион значительным количеством полезных витаминов и микроэлементов.
А 10% людей, которым смузи не пришлись по вкусу, просто неправильно сочетают продукты.
Конечно, для человека, не привыкшего к чистой пище, смузи из петрушки и груш, не покажется вкусным. Для улучшения вкуса можно добавить в него, например, мед или бананы.
Есть и проверенные простые вкусовые сочетания:
- Бананы + финики + вода
- Бананы + шпинат + апельсиновый сок
- Груша + киви + вода
- Бананы + замороженные ягоды (клубника/черника/вишня + вода)
Взял и съел
А теперь речь пойдет о перекусах, которые и готовить не надо, достаточно взять их с собой и съесть:
- пара крупных фиников – всегда должны быть с собой, отлично утоляют голод и придают энергию,
- помидорки черри,
- морковные палочки,
- свежий огурец,
- упаковка нарезанного мытого салата – высыпал в тарелку, заправил маслом и – готово,
- цельнозерновые бездрожжевые хлебцы,
- бананы,
- дыня или арбуз, нарезанные на кубики,
- яблоко/груша/кисть винограда/хурма/мандарин,
- 7-8 орешков (фундук, кешью, пекан, грецкий орех),
- горсть семечек (подсолнечных или тыквенных)
Надеюсь, мы вас убедили, что питаться правильно и чисто совсем несложно, главное всегда иметь в запасе 5 минут и полезные продукты – под рукой. опубликовано
Присоединяйтесь к нам в